肉厚で大粒、旨味成分たっぷりのブランド品種、かき小町。
広島県栽培漁業協会と広島県水産海洋技術センターが牡蠣の品種改良を行い開発した「産卵しない牡蠣」です。
通常、牡蠣は夏に産卵をした後、また次の産卵へ向けて栄養を蓄えるというサイクルを繰り返すのに対し、かき小町は産卵をしないことで身が痩せず、通常の牡蠣の1.5倍ものサイズになります。
だから一年を通して美味しさが凝縮されたプリプリの牡蠣を楽しむことができるのです。広島の極上ブランド品種、かき小町を是非お試しください。